ENTRÉES
TARTARE DE SAUMON
Salmon tartare with avocado cream and marinated cherrytomatoes
Zalmtartaar met avocadocreme en gemarineerde cherrytomaatjes €13,75
SALADE AU CAILLE CONFITS
Salad with quail confits and figs
Salade met geconfijte kwartel en vijgen €14,75
DUO DE MARCASSIN ET CANARD
Roastbeef of wild boar and duck-liver mousse with onion-confits and beetroot
Rosbief van wildzwijn en eendenlever-mousse met uienconfits en rode biet €13,75
TRUITE FUMÉE smoked trout with horseradish cream gerookte forel met mierikswortelroom €13,75
SALADE AU BRIE €13,75
Salad with crusted brie and cranberry compote
Salade met brie in een korstje met cranberrycompote
CLASSIQUES
CARPACCIO DE BŒUF
Carpaccio of beef, rocket salad, truffle mayonnaise, Parmesan cheese
Carpaccio van ossenhaas, rucola, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas € 13,75
ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE (6/12)
Roman snails with herb-butter (6/12)
Wijngaardslakken gegratineerd met kruidenboter (6/12) € 12,75/21,50
ENTRÉES CHAUDES
SPAGHETTI AUX TRUFFES FRAICHES
Spaghetti with fresh truffle, egg yolk and truffle-Pecorino
Spaghetti met verse truffel, eidooier en truffel-Pecorino €19,50
CROQUETTES DE CONFIT DE CANARD
Homemade Croquets of duck confit
Huis gemaakte kroketten van gekonfijte eend €14,50
SOUPE DE COURGE pumpkin soup with porcbelly and fried basil pompoensoep met buikspek en gefrituurde basilicum €7,50
PLATS
FILET DE DORADE
Filet of sea bream with white wine buttersauce with za’atar
Dorade filet met een beurre blanc met za’atar €22,75
GAMBA’S AU RISOTTO MILANESE
Tiger prawns with Milanese risotto and herbs-oil
Tijger garnalen met risotto Milanese en groene kruidenolie € 22,75
OSSE BUCO DE CERF
Venison osso buco
Herten ossobuco €23,50
RABLE DE LIÈVRE Fillet of hare with figs and game gravy Hazenrugfilet met vijgen en wildjus €24,50
TRIANGOLOTTI FARÇIS,FROMAGE BLEU, ASPERGE,CHAMPIGONS
Triangolotti filled with blue cheese, asparagus, mushrooms with
truffle cream and parmesan cheese
Triangolotti gevuld met blauwe kaas, groene asperge, bospaddestoelen met
Truffelroom en Parmezaanse kaas €19,75
CLASSIQUES
SOLE MEUNIÈRE Fried sole with a butter sauce with lemon and white wine Gebakken zeetong, afgeblust met citroen en witte wijn dagprijs
TOURNEDOS ”TAGLIATA STYLE”
Fillet of beef,rocket salad, Parmesan cheese,aceto balsamico
Tournedos, rucola, Parmezaanse kaas, aceto balsamico €27,50
FILET DE FAISAN Fillet of pheasant with sauerkraut and morrel sauce Fazantfilet met, zuurkool en morieljessaus €26,50
Bent u ergens allergisch voor?
Geef het van te voren door aan onze medewerkers zodat wij samen met onze allergenenkaart zorgvuldig om kunnen gaan met uw allergie.
